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A sapia[1] (en benasqués saba[2]) (totas dos d'o latín sapa "vin cueto"), ye, en botanica y fisiolochía vechetal, lo liquido que circula y fluye a traviés de celulas especializadas que fan os vasos conductors entre los distintos organos d'as plantas pa lo transporte d'os nutrients necesarios pa lo creiximiento y la función de redistribuyir as substancias organicas producidas per a fotosintesi.
O charope d'azirón ye feito de sapia d'azirón reducida con zucre.
En cualques países (p. eix., Lituania, Letonia, Estonia, Finlandia, Belarrusia, Rusia), a replega d'a sapia primaveral primerenca d'os albars (o clamau suco d'abetocha) pa lo consumo humán ye una practica comuna; a sapia se puede fer servir fresca u fermentada.[3]
Tamién a sapia de palmera se puede fer servir pa fer charope de palma.
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